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| Un
peu d'histoire...
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d'en savoir plus ?
L'armailli est le nom que l'on donne en Suisse dans
le canton de Fribourg, au gardien des vaches. Au printemps, il conduit son troupeau
dans les pâturages, cela s'appelle la montée à l'alpage.
Quatre mois durant, les armaillis fabriquent le fromage de gruyère : le
lait est transformé directement au chalet dans un chaudron sur un feu de
bois, les meules sont ensuite acheminées dans la vallée pour y être
affinées. | |
| | A
l'automne, ils quittent l'alpage avec leurs troupeaux, abandonnant les hauts pâturages
aux neiges de l'hiver. Partis avant le lever du jour, leurs vaches abondamment
fleuries, ils redescendent lentement vers la plaine, il s'agit de la désalpe
et l'occasion de retrouvailles et de liesse populaire.
Ce cycle de transhumance
attire une foule de spectateurs venus assister au défilé des troupeaux
parés de leurs plus beaux atours. | |
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| Le
Cor des Alpes permettait aux Armaillis de communiquer entre eux d'une vallée
à une autre. >>
( Pour écouter cliquez
sur le dessin ci-contre, attention fichier de 695ko) |
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| Le
pas de la Latte
Le pas est le nom donné à un passage étroit,
difficile, emprunté par les randonneurs pour rallier un point à
un autre.
Au fond de la vallée de Morzine, sur les Terres Maudites,
barre rocheuse impressionnante composée de " lapiers ", le pas
de la Latte est le passage obligé pour rejoindre les Dents Blanches, site
magnifique, paradis des chamois et des marmottes. |
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